Österreich, Südsteiermark DAC
Sauvignon Blanc
Alcohol
13.5%
Analytical data
trocken
Vinification
Lese und Traubenselektion per Hand, Entrappung der Beeren und kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame, spontane Vergärung. Zwölf Monate Ausbau auf der Vollhefe, danach sechs Monate Reifezeit im Stahltank, abgefüllt unter bewusstem Verzicht auf Schönung und Filtration.
Vineyard: RIED NUSSBERG
Opok (Kalkmergel)
